Menikmati Laksa di Taman Kota Tangerang

Catatan: Didin Maninggara

-------

Raga yang dirawat dengan menikmati laksa (tepung beras yang digiling seperti mie dan bihun), ibarat kita bersenandung tak bersuara. Ia melompat dari jemari yang gemetar, menyelinap di antara kepakan sayap melodi lalu hinggap di bawah kolong batin menyimpan rasa. Begitu halnya menikmati laksa.

Minggu sore ini, 17 Mei, tepat adzan sholat ashar menggema dari menara masjid sekitar, saya menikmati laksa di kawasan kuliner khas Sunda yang berjejer di sepanjang jalan Taman Kota Tangerang, Banten. 

Menikmati laksa, menikmati makna makan sesungguhnya: lezat bercampur pedas sambal mentah cair.

Setiap sendok yang masuk ke mulut, terasa guri-guri pedas yang bisa diterjemahkan oleh diri sendiri.

Laksa adalah makanan berkuah bumbu rempah khas kebudayaan Peranakan yang memadukan elemen Tionghoa, Melayu dan berbagai etnis lainnya. Hidangan ini populer di kalangan Tionghoa dan beragam etnis di Asia Tenggara, terutama di Singapura, Malaysia, Thailand dan Indonesia.

Laksa adalah makanan dari Malaka, pertama kali dibawa oleh saudagar Persia.

Dibuat oleh orang Melayu, Tionghoa, Betawi, Banten atau Sunda.

Bahan utama beras yang digiling serupa mie atau bihun, santan kelapa, sup kari. 

Laksa asam, laksa kari, laksa nyonya, laksa lemak, laksa benteng, laksa Phuket, Laksa Tangerang.

Laksa mempunyai beberapa jenis, yang paling dikenal adalah yang berjenis laksa Penang, bentuk mi-nya bulat putih dan sedikit tebal. Di Indonesia juga terdapat beberapa jenis laksa seperti laksa Benteng, laksa Bogor dan laksa Betawi. 

Nama Laksa diambil dari bahasa Sanskerta yakni 'laksha' yang mempunyai arti banyak, menunjukkan bahwa mie Laksa dibuat dengan berbagai bumbu.